Я работал как белка в колесе... Потом все резко изменилось, и я увеличил выручку на 70%, работая 4 часа в день, вместо 12.
В этом кейсе Сергей Власов сам расскажет, как он: вывел свои кофейни из операционного хаоса, увеличил выручку на 70% за три месяца, внедрил систему лояльности, которая привлекла десятки новых клиентов, обучил персонал создавать уникальный сервис и превратил свои заведения в любимое место для жителей района.
Меня зовут Сергей, я владелец двух кофеен в спальном районе нашего города. Если честно, ещё полгода назад я всерьёз думал, что пора всё закрывать. Бизнес стал для меня чем-то вроде беговой дорожки — я бежал, не зная куда, и всё равно оставался на месте...

Я обычный парень, всегда мечтал создать своё дело. Кофейни для меня — это не просто бизнес, это про людей, про тёплую атмосферу, про место, куда приятно возвращаться. У меня нет команды из маркетологов или дизайнеров, я всё строил сам, на своём энтузиазме. И я всегда парился над кофейней и хотел что-то обновить.
— Расскажи подробнее, что у тебя тогда была за ситуация в бизнесе?
Ну это тот самый случай, когда ты делаешь всё, но не знаешь зачем. Тогда это было про меня.

Каждый день начинался с того, что я открывал одну кофейню, потом мчался во вторую, по дороге отвечая на звонки: «Сергей, у нас закончился сироп для латте», «Сергей, клиент просит вернуть деньги, ему не понравился круассан». Вечером — сводил выручку. А ночью — думал, почему при всех этих усилиях в кармане пусто.

Я всё время тешил себя мыслью, что дело в сезоне. Типа зимой выручка падает, ну потому что холодно, не до кофе. Летом вроде лучше. А осенью опять в минусах. Как по кругу. В какой-то момент я понял, что это не сезон. Это я просто что-то делаю не так.

А реклама? О, это вообще больная тема. Я потратил 50 тысяч на рекламу в Яндекс.Директе. Знаете, сколько человек пришло? Двадцать. ДВАДЦАТЬ. Я чуть не разнёс свой ноутбук, когда увидел эти цифры. Потом сказал себе: «Ладно, Сергей, ещё попробуем». И запустил рекламу в местных пабликах «ВКонтакте». Угадайте, сколько людей откликнулось? ТРИ.

Однажды я решил проверить, что именно пошло не так с моей рекламой. Пересмотрел тексты и понял: они были ужасно сухими. Просто «Кофе со скидкой — приходите». Весь пост выглядел так, будто его писала какая-то обезличенная программа. Ни эмоций, ни конкретики. Один из комментариев к рекламе звучал так: «Да таких кофеен миллион, чем вы вообще отличаетесь?» И знаете что? Я не смог ответить. Тогда я впервые задумался, что дело не только в площадке, но и в том, как я подаю себя.
А потом эта женщина с коляской...
Был один день, который мне особенно запомнился. Женщина с ребёнком подошла к нашей двери, но так и не зашла. Просто развернулась и ушла. Я смотрел на это через окно, и меня накрыло: «Почему она ушла? Что не так?»

Я догнал её, спросил: «Извините, что-то случилось?» Она улыбнулась и сказала: «Да нет, просто дверь тугая, с коляской неудобно».

И тут меня словно током ударило. Я всё время искал сложные решения, а игнорировал такие очевидные вещи. Это был знак. Я должен был что-то менять.

Этот случай меня задел. Я подумал: а сколько ещё людей ушли, просто потому что я не обращал внимания на такие детали? Тогда я решил провести вечер в кофейне и просто смотреть за клиентами. Одни выходили через минуту, увидев, что столы заняты. Другие брали кофе и уходили с явно недовольным видом. Тогда я впервые записал себе на листок: "Понять, что хотят мои клиенты. И перестать гадать".
Друг посоветовал последнюю возможность, я уже не надеялся.
Мы встретились тогда в моей же кофейне, он рассказал, как его бизнес изменился и очень воодушевленно про все это говорил. Я сказал: «Звучит классно, но у меня времени нет, и вообще, мне кажется, это не про меня».

Он посмотрел на меня с разочарованием и сказал уже более сухо: «Серёг, ты сам себе создаёшь проблемы. Заполни чек-лист хотя бы самый простой, начни с малого. Дальше сам поймёшь».

Честно? Я не сразу поверил. Но ситуация была такая, что хуже уже быть не могло. Поэтому я решил: ладно, рискну.

Написал я Савелию в телеграм, когда друг скинул ссылку на его аккаунт. Мне выдали этот бесплатный чеклист как и говорил друг.
Я начал с этого чеклиста, потому что платить за алгоритм сначала желания не было вообще, и так весь в долгах сидел.
Окей, первое, что я сделал, — открыл эту «хаос-карту». Сначала подумал: «Ну и что тут сложного? Какие-то пункты, цифры. Очередная фигня». Но, заполняя его, я вдруг понял, сколько дыр в моём бизнесе.

Например, я никогда не думал, что мои клиенты вообще хотят. Ну, они приходят за кофе, правильно? Оказалось, не всё так просто. В чек-листе был пункт: «Пообщайся с клиентами. Узнай, что им важно».

В тот день, когда я собирался проводить первые опросы, у меня было ощущение, что я выгляжу глупо. Ну вот серьёзно — ходить к клиентам и задавать вопросы? Я написал Савелию:
привет, у меня какое-то чувство, что эти опросы показывают что я не разбираюсь и клиенты подумают, что лучше сюда не ходить. может, просто почитаю их отзывы лучше?
Если хочешь продолжать гадать — читай отзывы. Если хочешь знать, чего они на самом деле хотят, просто поговори один раз. Решай сам, но чего тут выдумывать, если это нужно сделать всего раз, а потом просто отрабатывать по полученной информации.
Я решил не откладывать. Остановил пару постоянных гостей и спросил: «Слушайте, а почему вы приходите именно к нам? Что нравится, а что раздражает?»

Один студент сказал: «Я тут работаю, потому что у вас всегда тихо. Но, честно, было бы удобнее, если бы у вас были розетки у каждого стола. И Wi-Fi нормально бы тянул».

Мама с ребёнком рассказала, что ей нравится кофе, но негде усадить ребёнка, чтобы он не скучал.

Пожилой мужчина добавил: «Ваши стулья неудобные, мне после часа сидения спина болит».

Я записал всё. И тут у меня появилась идея: а что, если я действительно сделаю место, куда хочется вернуться? Не просто кофейню, а что-то большее.

Сначала я сомневался. «Ну хорошо, я узнаю их желания, а вдруг ничего не поменяется? Вдруг люди всё равно не придут?» Но потом решил: если не попробовать, ничего не изменится. Я составил список первоочередных изменений, которые можно сделать быстро: детский уголок, больше розеток, Wi-Fi помощнее. Уже на этом этапе я понял, что даже такие мелочи могут полностью изменить отношение гостей.
Пледы, детский уголок и мягкие кресла.
Первая вещь, которую я сделал, — заказал детский уголок с мягкими игрушками и книжками. Вторая — поменял стулья на удобные кресла. Параллельно я обновил Wi-Fi роутер и добавил больше розеток.

А потом в голову пришла спонтанная идея: пледы! Ну, вы знаете, осень, дождь, хочется тепла. Заказал 10 мягких пледов, положил их на диваны. Это стало хитом. Люди начали фотографировать себя с кофе и пледами, выкладывать в соцсети, и… сарафанное радио заработало.

Ещё мы поставили доску, на которой каждый день писали что-то вроде: «Ты прекрасен. Этот кофе — для твоих великих дел». Клиенты начали делать фото, отмечать нас в постах, писать тёплые комментарии.

Клиенты стали чаще возвращаться. Одна мама сказала: «Спасибо за игрушки. Мой ребёнок теперь сам тянет меня сюда». Студенты начали приходить с ноутбуками и зависать на целый день, кто-то даже шутил, что это их новый коворкинг. А пожилые гости оценили кресла и начали звать с собой друзей: «Пойдём, там теперь можно сидеть хоть часами, спина не отвалится».
Реклама наконец сработала.
На этом этапе я понял, что пора вернуться к рекламе. Но теперь уже по-другому.

Во-первых, я отказался от широких кампаний и сосредоточился на локальных каналах. Запустил рекламу в вк с акцией: «Бесплатный кофе для первых 50 клиентов завтра утром». Да, это рискованно, но многие из них стали возвращаться потом просто за кофе. Короче, стал я немного вкладывать в такую рекламу время от времени, набегами получаю хороший приток новых клиентов.
Во-вторых, сам разнес QR-коды с купонами по соседним подъездам. На каждом был текст вроде: «Кофе в 5 минутах от тебя. Купон для жителей этого дома». Это сразу привлекло новых клиентов.
Для меня это было оригинально, мой первый опыт работы с такими идеями.
Я удивился, что в первый же день анкеты заполнили пару человек. QR-код сделал через бесплатный генератор в браузере. Подключил бота, который отправлял клиенту купон. Звучит сложно, но это заняло не так много времени. А вот скриншот моей формы с первыми заполнениями:
И, наконец, я подключил рекламу на Яндекс.Картах. Мы добавили фотографии обновлённого интерьера, отзывы довольных клиентов и акционные предложения. Люди начали приходить, даже если просто искали место поблизости.

Сначала результаты шли медленно. Первые три дня по акции с QR-кодами пришли только пять человек. Я уже начинал переживать, но потом график подскочил и за выходные к нам пришли ещё 25 человек. Это был момент, когда я понял: реклама начинает работать, но ей нужно немного времени, чтобы "разогнаться".
Теперь у меня была система, а не хаос.
Пока реклама и изменения в интерьере давали результаты, я продолжал внедрять советы из «Алгоритма Гарантия». Самым мощным шагом стала систематизация всего, что раньше делалось наугад.

Начал с персонала. По алгоритму я прописал для каждого сотрудника чёткие обязанности. Например, бариста теперь не только готовили кофе, но и отвечали за общение с клиентами — предлагали что-то новое, запоминали предпочтения. Один из бариста, Андрей, даже удивил постоянного гостя, который пил только эспрессо. Он сказал ему: «Может, сегодня попробуете наш фирменный раф с корицей?» Клиент попробовал, остался в восторге.

Потом я внедрил систему мотивации. Ребята стали получать бонусы за отзывы, которые клиенты оставляют в Google Maps. В первую неделю мы собрали больше 15 отзывов, и все с высокой оценкой.

Ещё одно открытие: я раньше терял много времени на закупки. По совету из курса, я автоматизировал процесс — настроил напоминания, чтобы заказы поставщикам уходили вовремя, без моего участия. Освободил себе до 10 часов в неделю, которые теперь мог тратить на развитие, а не на беготню.

Внедрение системы мотивации дало неожиданные результаты. Один из бариста предложил идею: "Давайте будем записывать имена постоянных клиентов на стаканчиках, как в больших кофейнях". Мы попробовали, и это сразу сработало.
Место, куда хочется вернуться.
Через три месяца после начала работы всё стало меняться. Кофейня стала местом, куда люди приходили не просто выпить кофе, а провести время.

Мамы начали приводить детей и говорить: «Наконец-то в нашем районе появилось место, где можно расслабиться». Студенты занимали столики с розетками, заказывали кофе литрами и даже устраивали мини-встречи по учёбе. А постоянные гости хвалили нас за уют и тёплую атмосферу.

Сарафанное радио работало на полную. В местных группах появлялись посты типа: «Заходите в эту кофейню, здесь невероятный раф». Люди приходили просто потому, что видели эти отзывы.

Самым запоминающимся моментом стало, когда нас начали отмечать в запрещенограме. Одна из клиенток в директ написала: "Я всегда пью кофе на ходу, но у вас хочется остаться. Уютный уголок с пледом, кружкой рафа и книжкой — то, что нужно в хмурый день"
Однажды утром я пришёл в кофейню и увидел очередь у двери. Очередь! В моей кофейне, где раньше в это время были только бариста и один-два гостя. Один из студентов, который всегда приходил поработать с ноутбуком, даже пошутил: «Сергей, похоже, вы теперь главный конкурент Starbucks».
Результат: больше клиентов, больше времени, больше уверенности.
За три месяца выручка выросла на 70%. Впервые летом я сделал миллион за месяц, не боясь, что осенью всё упадёт.

Я сократил своё участие в операционке с 12 до 4 часов в день. Сейчас я трачу это время на стратегию: открываю новую точку в соседнем районе.

И самое главное — у меня появилась уверенность. Теперь я не просто "выживаю", а вижу, как мой бизнес растёт.

Когда я рассказывал друзьям о своих результатах, они не могли поверить. Один из них даже спросил: "Ты серьёзно? Три месяца назад ты говорил что закрываешься". А я улыбнулся и пафосно как в фильме сказал: "Главное, начать с малого. И слушать тех, кто знает, как вытащить тебя из ямы".
— Какое из решений тебе понравилось больше всего?
Я всегда думал, что бариста — это про "налить кофе". Но по программе я четко понял: "Ваши сотрудники — это лицо вашего бизнеса. Чем больше внимания они дают клиенту, тем больше хочется вернуться".
Я провёл для своей команды небольшой тренинг. Он длился всего час, но стал настоящим прорывом.

Каждый бариста получил задание записать, что обычно спрашивают клиенты, когда заходят в кофейню. Мы разобрали эти вопросы и составили шпаргалку с ответами. Например, если клиент говорит: "Не знаю, что взять", бариста предлагает: "Попробуйте наш фирменный раф с апельсином — он сейчас особенно популярен".
Каждый бариста должен говорить минимум три фразы с клиентом, помимо стандартного "что вам приготовить". Например, "Как вам сегодняшний кофе?", "У нас есть новый десерт, хотели бы попробовать?", или "Спасибо, что заглянули, ждём вас снова".
Я попросил каждого сотрудника обратить внимание на постоянных клиентов: кто что пьёт, как себя ведёт. Через неделю бариста Андрей подошёл ко мне и сказал: "У нас часто заказывает женщина, которая всегда берёт капучино с корицей. Думаю, ей будет приятно, если мы просто скажем: 'Ваш любимый капучино с корицей готов'".

Выручка увеличилась не только из-за рекламы, но и из-за того, что клиенты чувствовали: здесь их ждут и замечают. А главное, сотрудники начали работать с большим энтузиазмом, потому что их вклад стал виден сразу
Лучшее решение за последние годы.
Честно? Если бы мне полгода назад кто-то сказал, что я смогу выйти на такой уровень, я бы только усмехнулся. Тогда я думал, что управлять бизнесом — это жить в стрессе 24/7. Но «Алгоритм Гарантия» показал мне, что всё можно по-другому.

Теперь я знаю, что такое системный подход. У меня есть чёткий план, алгоритмы и инструменты, которые работают. Да, пришлось потрудиться. Но результат того стоил.

Моя кофейня стала любимым местом для клиентов. Люди возвращаются снова и снова, советуют нас друзьям. А я больше не срываюсь на сотрудников из-за постоянной усталости.

Одна из самых запомнившихся фраз, которую я услышал от постоянной гостьи, звучала так: «Сергей, я раньше ездила через весь город ради хорошего кофе. Теперь у меня есть место рядом с домом, где я чувствую себя как дома». Эти слова стали для меня лучшей наградой.

Если вы ещё сомневаетесь, работает ли «Алгоритм Гарантия», просто поверьте человеку, который был на грани закрытия. Этот продукт реально меняет подход к бизнесу.

Моё главное открытие? Всё начинается с маленьких шагов. Даже тугая дверь может стать причиной больших изменений, если смотреть на вещи шире.

Сейчас я с уверенностью смотрю в будущее. И это впервые за все годы.
— Что скажешь читателям твоей истории?
Если вы сейчас читаете это и думаете: "Ну, у него получилось, а у меня всё иначе", то я хочу спросить: а вы пробовали что-то новое?
У меня тоже было это чувство. Я сомневался, что смогу что-то изменить. Боялся, что зря потрачу время и деньги. Но знаете, что самое страшное? Это продолжать делать то же самое и надеяться на другой результат.
Вопрос только в том, готовы ли вы наконец попробовать что-то по-настоящему рабочее. Если бы вы видели, каким я был три месяца назад, вы бы поняли: у вас точно получится. Просто начните с малого
Если вы всё ещё сомневаетесь, нужен ли вам «Алгоритм Гарантия», ответ простой — нужен.

Хватит топтаться на месте.

Хочешь таких же результатов, как у Сергея? Давай сделаем их вместе.

Мы выведем твой бизнес из хаоса. Настроим системный подход, где каждая деталь работает на результат. Освободим тебя от рутины и дадим готовые инструменты для роста.

Прозрачные алгоритмы, которые уже доказали свою эффективность, и понятные шаги, которые приведут тебя к результату.

Начни действовать уже сегодня.
— Савелий, со-автор Алгоритма Гарантия
Мы не обещаем «чудеса».

Мы даём пошаговые алгоритмы и конкретные инструменты. Вместо догадок — только проверенные шаги, которые дадут быстрые победы и долгосрочные результаты. Мы не заставляем вас работать больше. Мы учим выстраивать систему, которая работает по факту, а не в догадках.

Готов действовать? План простой:
Шаг #1
ХАОС-карта — стартовая инструкция для сиюминутного внедрения, чтобы вернуть бизнес "в чувства".

Шаг #2
Письма-инсайты — 64 коротких текстовых урока, открывающие новый взгляд на бизнес.

Шаг #3
Продукт ШТУРМ — продолжение развития успехов, первые шаги для моментального поднятия прибыли.

Шаг #4
Алгоритм ГАРАНТИЯ — самый полный комплект инструкций, учебников и связок для стабильного роста бизнеса и построения автономного проекта.

Шаг #5
Секретные практические инструкции — "протоптанные тропинки" только для участников NO RISK!

Чтобы начать этот путь... Жми по ссылке!
С наилучшими пожеланиями,
Братья Гумировы.
  • Савелий Гумиров
    со-основатель NO RICK!
  • Ярослав Гумиров
    со-основатель NO RICK!